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豆腐养生食谱

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  一、豆腐粥
 
  材料:豆腐150克,大米100克,调味品适量。
 
  做法:
 
  1、将豆腐切细;
 
  2、大米淘净,放入锅中,加清水适量,浸泡5~10分钟后;
 
  3、文火煮粥,待沸后,下豆腐、调味品等,煮至粥熟即成,每日1剂。
 
  功效:可清热解毒。适于脾胃积热、痤疮粉刺、口干咽燥、肺热及肺燥咳嗽、脘腹胀满、痢疾等。
 
  二、鲫鱼豆腐汤
 
  材料:鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。
 
  做法:
 
  1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状;
 
  2、将鲫鱼处理干净,在其正反两面分别用刀划几个口,使其入味。
 
  3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里,清水煲45 分钟,依个人口味放入味精、盐即可。
 
  功效:这道菜有滋补作用,适合体质虚弱的人食用。
 
  三、魔芋豆腐粥
 
  材料:魔芋50克,豆腐、大米各100克,调味品适量。
 
  做法:
 
  1、将魔芋择净,切细备用;
 
  2、大米淘净,加清水适量煮粥;
 
  3、待沸后调入魔芋、豆腐、食盐等调味品等,煮至粥熟即成,每日1剂。
 
  功效:可降脂减肥。适用于肥胖症、高脂血症、高血压病、糖尿病等。
 
  四、麒麟豆腐
 
  材料:香菇、豆腐、鲤鱼、油菜。
 
  做法:
 
  1、将豆腐、香菇切成薄片;
 
  2、将鲤鱼去刺切成薄片,和豆腐、香菇放入锅中蒸 10 分钟,盛出, 勾芡。
 
  3、油菜作为点缀放在盘子四周。
 
  功效:此菜豆腐软嫩、香菇鲜香、菜心翠绿,营养丰富、增加食欲,很适合老人和孩子食用。
 
  五、珍菌养生豆腐
 
  材料:珍菌、鲜笋、豆腐、柠檬。
 
  做法:
 
  1、将鲜笋放入锅中煮熟,平铺在盘子上;
 
  2、将豆腐切成10 厘米左右的方形,放到锅中煎至金黄色,铺在鲜笋上;
 
  3、将珍菌放入锅中炒熟,放在豆腐上即可;
 
  4、柠檬作为点缀,也可以作为调味品,放在盘子边缘。
 
  功效:鲜笋的营养价值很高,煮的时间过长会破坏其成分,8 分钟为最佳。
 
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  六、猪血猪肝豆腐汤
 
  材料:猪血、猪肝各100克,豆腐250克,山药150克,调味品适量。
 
  做法:
 
  1、将猪肝洗净、切片,加淀粉、酱油等勾芡;
 
  2、山药去皮、洗净、切片;
 
  3、锅中放清水适量煮沸后,下猪肝、猪血、山药、豆腐等;
 
  4、文火煮沸后,调入葱、姜、椒、盐、料酒等,待熟时味精调服,每日1剂。
 
  功效:可养肝补血,适用于各种贫血、肺结核、慢性胃炎等
 
  天天爱养生网温馨提示:
 
  虽然豆腐很有营养,但是吃的时候也要适量,不可以偏食。

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